可复制?|何氏模式让广东鲜活鱼名震全国

揭秘广东何氏水产销售近20亿元、畅销50多个城市的水产流通帝国的模式

在广东四大名山之一的西樵山脚下，一辆辆印有“何氏”字样的货车川流不息地从这里开往全国50多个城市，把佛山的鲜味输送到千家万户。作为一家荣获广东省第二届“十大名牌”系列农产品的企业，广东何氏水产有限公司（以下简称“何氏”）在这10多年时间不断刷新货运鲜活水产品的记录，长达50小时的远距离运输，生鲜的成活率高达99%，确立了何氏的独特竞争优势，实现淡水鱼交易总量4万多吨，销售额近20亿元，让广东的鲜活水产品闻名全国，是名副其实的流通帝国。

流通量超4万吨   合作农户过万名

据了解，何氏创建于1995年，目前建有40000平方米的暂养车间，储备鱼塘3000多亩，经营包括桂花鱼、加州鲈、黄骨鱼、鮰鱼、罗非鱼等品种，销售覆盖了全国50多个大中小城市和港澳地区，是集淡水鱼养殖、研发、收购、暂养、物流配送为一体的综合性企业。2015年5月13日，何氏在广东金融高新区股权交易中心成功挂牌，开启新一轮企业发展的模式。

何氏从刚成立时一家名不经传公司到股权交易中心挂牌，其发展也公司充满着传奇的色彩。据了解，何氏刚创立时，瞄准是佛山的加州鲈。当时水产品远距离运输只能靠空运，而公路运输由于时间长、鱼的成活率低，大部分流通商的尝试都以失败告终，在大公司几乎垄断航运舱位的形势下，中小企业难以运输距离上突围。但何氏创始人何华先艺高人胆大，在不断尝试中，摸索出高密度冷藏运输技术。这项技术通过低温，提高鱼的运输距离和成活率。货运的成功大大降低了运输成本，何氏的鲜活水产品的竞争力随之增加。何氏品质也在一次次客户体系中被印证、认可，成就如今淡水优质活鱼冷链物流综合企业。2015年，何氏与1万多户农户签订了合作经营合同，实现淡水鱼交易总量4万多吨，销售额近20亿元。

完善的可追溯系统  监督生产过程

如今食物丰盛得到时代，食品安全成为消费者选购的重要标准。何氏在20多年的管理、运营当中，摸索出了一套食品安全监控体系。从养殖、暂养、流通等环节对产品进行严格的把控。

据何氏水产副总裁王丁望介绍，何氏采取“公司+基地+农户”的经营模式，合作对象以大型养殖场、合作社为主。合作前有专门的工作人员需要进行详细调研，调查主要是了解养殖场的位置、规模、养殖户的观念等。

为了保证水产品的可追溯性，养殖户在养殖过程中从种苗、饲料、微生态制剂等水产投入品都必须记录在册。在如今水产养殖投入品鱼龙混杂的市场环境下，为了规范管理，保证养殖户在养殖过程中使用的水产投入品符合养殖规范。何氏公司专门为养殖户修订水产投入品名录，将符合标准、有市场口碑的水产投入品列入名录之中。养殖户使用水产投入品时需在名录中选购，避免不规范的用药情况出现。在整个养殖过程中何氏的工作人员也会经常回访，跟踪养殖动态，不定期对鱼进行检测。

在检测工作上，何氏更是投入大量的人才、物力，严格杜绝不合格产品的外流。据王丁望透露，单单是检测工人的工资和检测的试剂，何氏每个月就要花费约20万元。

在何氏的检测室门前，一个个标明养殖户名字的采样箱摆放在门前。每天都有养殖户把鱼样品放到样品箱中，等待质检人员的检测。检测人员检测完成后，把检验结果记录在册，形成食品安全的报告，凡是检测不合格的水产品拒绝签订购销合同。

“检测的样品会保留至少3个月，以便后续的查询。” 何氏水产基地合作部经理唐椿岚介绍，何氏建立的完善的可追溯体系。采购、暂养、运输的综合信息都会汇总到公司的数据中心，消费者可以通过数据中心查询到每一批次水产品的整个生产、流通过程，安心消费。

发力电商  迈向“最后1公里”

作为作为流通界的龙头企业，何氏的客户群体主要是水产市场的批发商。在“互联网+”的时代背景下，何氏也将加快了电商板块的布局，把优质水产品直接输送到消费者手中。何氏作为一家传统的综合性流通企业，其做电商有着天然的优势。首先何氏具体流通的基因，20多年的企业运营中，积累了大量生鲜运输的经验，可有效降低运输过程中损耗。鲜活水产品讲究新鲜、生猛，何氏在这方面无疑是权威。其次，何氏从养殖端开始介入，拥有自己的实验室以及严格品控制度，更够有效把控产品品质。第三，其目前渠道流通网络的发达，也能够大大降低布局电商渠道的运输成本，即便是小批量的运输也能够满足。

据王丁望透露，何氏的电商计划已经通过论证，今年将会在珠三角尝试，迈向生鲜销售当中最难走的“最后1公里”。

2017-03-26    中国水产养殖网

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